Архив | Июнь, 2012

28 июня 2012 ~ 0 Comments

ТУРЕЦКИЕ СЛАДОСТИ

Сладкоежкам посвящается! В турецкой кухне особое место отводится десертам. Кроме очень популярных десертов на молоке (или молочной основе), широко используется  разнообразное тесто. Мои любимые сладости  кюнефе, кадаиф, пахлава, дондурма (особое турецкое мороженое), лукум, пишмание и многие другие! В основе кюнефе мёд, и удивительным образом обжаренные нити теста, внутри — нежный сладковатый сыр, сверху на выбор — […]

далее

27 июня 2012 ~ 0 Comments

ПУТЕШЕСТВИЕ В АССОС НА МАШИНЕ

Наше путешествие в Ассос началось в Стамбуле. От Стамбула на машине до Ассоса примерно400 км. Мы ехали через города Коджаэли, Ялова, Бурсу, Балыкесир. Добрались мы до деревни Кючюкюю, где и остановились на ночлег в одном из пансионов. Ассос привлек меня тем, что я прочитала о том, что в 348 году до н.э. Аристотель написал свою […]

далее

27 июня 2012 ~ 0 Comments

ТУРЕЦКАЯ МУШМАЛА

В России необычный фрукт мушмала знают не многие, в основном только те, кто живет на Кавказе. В Турции это совершенно обычный фрукт, например, как яблоко. Мушмала – это небольшое вечнозелёное дерево или кустарник подсемейства яблоневых семейства розовых. По своему химическому составу плоды мушмулы близки к яблокам. В них содержится до 6,7% яблочной кислоты, 10-19% сахаров, лимонная кислота, витамин […]

далее

24 июня 2012 ~ 0 Comments

КАК ЦВЕТЕТ ГРАНАТ?

Сейчас в Стамбуле во всю цветут гранаты. На фоне зелёной кроны зажглись и ярко горят многочисленные фонарики алых цветков. Какое чудо – просто невозможно оторвать глаз от цветущего дерева граната! Красота! Гранат с древних времён используется в декоративном садоводстве; он украшал знаменитые сады Семирамиды в Вавилоне. В древности гранат называли «карфагенское яблоко». Гранат начинает цвести […]

далее

24 июня 2012 ~ 0 Comments

ТРАДИЦИОННЫЙ ТУРЕЦКИЙ ЗАВТРАК

Турецкий завтрак — это что-то особенное, он очень отличается от того варианта завтрака, к которому мы привыкли. Как в Китае чайная церемония, так в Турции завтрак имеет особый, я бы сказала, сакральный для каждого турка смысл. Ведь начинать день с такой прекрасной церемонии есть не что иное, как программирование себя на все 24 часа на […]

далее