28 ноября 2011 ~ 0 Comments

ИСКАНДЕР И АЛЕКСАНДР МАКЕДОНСКИЙ

Искандер-кебаб — еще одно любимое блюдо турецкого народа. Я сама его очень люблю. Искандер у турков занимает такую же главную ступень в кулинарной иерархии, как у нас борщ. У этого турецкого блюда интересная история. Этот кебаб имеет целых две легенды о своем происхождении. Свое название, по преданию первой легенды, блюдо получило от Александра Македонского. Предания гласят, […]

далее

26 сентября 2011 ~ 0 Comments

ЭТЛИ ЭКМЕК – ТУРЕЦКИЙ ДЕЛИКАТЕС

Одним из моих самых любимых турецких лакомств является Etli Ekmek («этли экмек» перевод с турецкого «хлеб с мясом» или «мясной хлеб»). Это блюдо широко распространено в центральной части Турции, где находится город Конья. Разновидностей подобного блюда много и они широко распространены в турецкой кухне. Но именно та разновидность, рецепт которой передается из поколения в поколение […]

далее