25 ноября 2012 ~ 0 Comments

ЧТО ВКУСНОГО В КАДЫКЁЙ?

Кадыкёй (Kadiköy) — древнейший район Стамбула и один из моих самых любимых районов, расположился в азиатской части мегаполиса. Где-то здесь стоял Халкедон – древне-греческий город. Кадыкёй на втором (после Бейоглу) месте в городе по количеству кафе и баров; местные жители молоды и увенчаны дредами, пешеходные улицы чисты, а старьевщики и антиквары еще не окончательно переориентировались […]

далее

17 августа 2012 ~ 1 Comment

Пляж Капуташ

Добрый день, Спасибо за интересные статьи и красивейшие фото! У меня небольшой вопрос про пляж Капуташ- судя по всему охраняемой парковки там нет? насколько безопасно бросать машину возле трассы или жандармы стоят где то неподалеку от места, где можно припарковаться? Хотим приехать туда на машине на целый день, поэтому так волнует этот вопрос. Заранее спасибо! […]

далее

05 августа 2012 ~ 0 Comments

AYDER RESTAURANT – ЗДЕСЬ КУРУ ФАСУЛЬЕ!

Турецкая кухня — поистине гастрономический рай! На протяжении многих лет при Османской Империи лучшие придворные повара дворца Топкапы знакомили западный мир с турецкой кухней. Разнообразна турецкая кухня из-за того, что она впитала в себя разные культуры. По проведенным независимым исследованиям в Турции, на вопрос «какое  национальное блюдо является самым популярным в Турции?» – ответ «фасоль […]

далее

25 июля 2012 ~ 3 Comments

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЁЗЛЕМЕ

В Турции свято почитаются и пользуются успехом мучные изделия. Для анатолийцев хлеб, мучные изделия являются символами благоденствия и изобилия. Гёзлеме (тур. Gözleme) — традиционное блюдо турецкой кухни в виде лепёшки (тонкого лаваша) с начинкой внутри. Гёзлеме выпекается на специальной печке, называемой садч (похожа на изогнутый лист металла). Начинкой для гёзлеме может быть: шпинат с сыром […]

далее

17 июля 2012 ~ 0 Comments

ЧЕБУРЕК РОДОМ ИЗ ТУРЦИИ?

 Горячий, сочный, хрустящий с мясом? Правильно – чебурек! Сегодня поговорим немного о чебуреках. Как писал в своей дружеской пародии на Фазиля Искандера Юрий Левитанский: Да здравствует сила сильных! Пусть слабый не будет слаб! Да здравствует дух броженья, шашлык и люля-кебаб! Да здравствуют ритмы Киплинга, папаха, аллюр, абрек, фазаны и козлотуры, мангал, чебурек, чурек! Чебурек  (çiğbörek – с турецкого дословно […]

далее